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又酥又香的桃酥自己做,咬1口直掉渣,做法看了就会,无需基础

本文摘要:桃酥,是我打小就经常接触的中式点心,也是最喜欢的点心。小时候,母亲经常买上一包带回家,谁人时候,桃酥是用发黄的草纸包好,再用麻绳系住,拎着麻绳拿回家的。我和妹妹天天都能吃上一块儿桃酥就是其时最开心的事情了。小时候的零食很少,桃酥给我们的童年留下了深刻而鲜味的回忆。 相信有同感的人不少吧?几十年已往,桃酥和其他种种各样的点心走进了千家万户,可是,桃酥在许多人的心目中仍然占据着重要的职位,不行动摇。对于我,自然也是如此。

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桃酥,是我打小就经常接触的中式点心,也是最喜欢的点心。小时候,母亲经常买上一包带回家,谁人时候,桃酥是用发黄的草纸包好,再用麻绳系住,拎着麻绳拿回家的。我和妹妹天天都能吃上一块儿桃酥就是其时最开心的事情了。小时候的零食很少,桃酥给我们的童年留下了深刻而鲜味的回忆。

相信有同感的人不少吧?几十年已往,桃酥和其他种种各样的点心走进了千家万户,可是,桃酥在许多人的心目中仍然占据着重要的职位,不行动摇。对于我,自然也是如此。家里有了烤箱,就试着自己做桃酥,没想到它是做法最简朴的点心了,基础不需要烘焙基础,只要上手就绝对能乐成,好欠好吃的关键在于桃酥的配方。

这几年,做了许多次桃酥,也试了差别的配方,最终才敲定并牢固了今天要分享给大家的方子。这个方子香酥适口,没有任何异味儿,有的只是香。外面的桃酥,价钱未便宜,而自己做,用最好的食材,成本却也不高,还是自己动手来的实惠,固然,吃着也才更放心。

再次重申,做桃酥,真的不需要基础,只要照着方子和步骤操作,小白也能一次乐成。香酥适口,酥的掉渣的桃酥配方,奉献给大家。【桃酥的做法】【食材】:低筋面粉460克、玉米油(或其他无显着异味的油)200克、白糖170克、全蛋液90克、无铝泡打粉4克、盐两克、全蛋液(刷面用)少许、熟黑芝麻适量。

【详细做法】:1、玉米油中加入白糖和盐。做桃酥及其他西式点心,多是用玉米油,因为它没有任何异味,制品吃起来是它自己的味道。

2、用手动打蛋器打玉米油、白糖和盐搅拌匀称。没用手动打蛋器的话就用几双筷子来搅拌。3、接着加入蛋液。

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此处的蛋液是全蛋液,全蛋液即鸡蛋打散后蛋黄和卵白的混淆液,区别于蛋黄和卵白。4、继续用手动打蛋器把蛋液与玉米油白糖盐的混淆液搅拌匀称。

5、然后把无铝泡打粉与低粉混淆匀称,并过筛一遍。6、接着用烘焙用的刮刀把面粉拌成面团,没有刮刀也没关系,下手吧!轻轻地把面粉揉成无干面的面团即可,面团无干面就行,不要过分揉面,防止面团起了筋性导致桃酥不酥。7、准备好不粘烤盘,把面团分成约20克一个的剂子,轻轻揉圆,放在烤盘上,用手指头把它按扁,然后刷上蛋液,撒上适量黑芝麻。8、送进预热好的烤箱,175度,15分钟左右。

大家可以凭据自己的烤箱脾气来适当调整温度和时长。我用的是风炉,可以一次烤多盘。

普通烤箱只能一次烤一盘,所以,大家还是要凭据烤箱情况来调整。9、桃酥烤好之后,取出,晾凉,密封生存,1周内食用完毕。【烦琐几句】:1、泡打粉用量虽少,但却是不行缺少的质料,大家在选择时一定要选择无害的无铝泡打粉。2、做桃酥与做蛋糕一样,用的是低筋面粉,正因为其筋性低,所以才会酥脆,大家不要用高粉,做面包才用高粉哦!3、低粉与玉米油等混淆时,千万不能过分揉面,否则,纵然用的是低筋面粉,也会因为过分揉面发生筋性导致桃酥不酥。

正确的状态是揉或拌至无干粉即可。4、综观桃酥的做法,真的是不需要任何烘焙基础,而且也不需要特此外工具和质料,做法之简朴,工具之平常,只要有心,人人都能做。顺便说一句,自己做的绝对比买的好吃,不信您就试试看。

5、食谱中的量是20克的桃酥约44块左右,大家凭据需要增减食材用量。此图文作品系静默成诗原创,严禁不良自媒体搬运及盗图,作者保留追究执法责任的权利。


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